Vegetarier: Käse ? wenn ja welcher

[Rosanna]

hallo
ich bin ja vegetarierin und esse Käse usw. also milchprodukte. ich habe gestern auf einer käsepackung gelesen

das da tierisches lab drin ist. auf anderen packungen stehen fast gar keine Inhaltsangaben. ist das jetzt nur in manchen wenigen käse sorten oder in jeder.....?
gibt es ´sonst noch milchprodukt wo man (wo ich ) nicht sofort drauf kommt das da "tote tiere" drin sind ... also was veggis nicht essen.?

 

[Nienor]

lab ist ueberall drin damit aus milch kaese wird
aber wird lab nicht mittlerweile kuenstlich hergestellt ?

 

[Rosanna]

gute frage . ich weis nicht aber vllt müsssten sonst zu viele tiere geschlachtet werden ?!?? also ist käse wo nicht "tierisches lab" draufsteht ok?

 

[Nienor]

um den heutigen bedarf an lab zu decken muss kuenstliches verwendet werden *mich grad belesen hab*
nur noch traditionelle kaesereien nehmen noch natuerliches .. wobei iwo stand das es vllt von der eu verboten wurde aber dazu hab ich noch nix weiter gefunden ..

 

[Cat_]

Aber für Lab müssen keine Tiere geschlachtet werden...
ansonsten must du auf Soja Produkte umsteigen wenn es dich stört.

 

[Yoko]

Aber für Lab müssen keine Tiere geschlachtet werden...

Naja, es ist ein Nebenprodukt beim Schlachten der Kälbchen...


Also:
Lab ist in so ziemlich allen festen Käsesorten enthalten, da es bei der Produktion zur Milchgerinnung eingesetzt wird.
Es gibt
- tierisches Kälberlab (vom toten Kalb),
- mikrobielles Lab (aus Schimmelpilzkultuern)
- gentechnisch hergestelltes Lab

Lab (egeal welches) ist nicht deklarationpflichtig, weil es nur für die Produktion verwendet wird und im fertigen Produkt nur zu 0,000irgendwas% enthalten ist.
Einige Hersteller sind so nett und geben es in der Zutatenliste trotzdem an.
Hier findest du verschiedene Firmen unter "Lab und Vegetarier": http://www.kaeseseite.de/
Z.B. die Bio-Käsesorten von Aldi sind mit mik. Lab und im Bio-Markt gibt's auch Einige.

gibt es ´sonst noch milchprodukt wo man (wo ich ) nicht sofort drauf kommt das da "tote tiere" drin sind ... also was veggis nicht essen.?

:eusa_think: Gelatine und Karmin (Cochenille/E120) in Frischkäse und Joghurts, fällt mir noch so spontan ein.

LG Yoko