Selbstverständlich tausche ich die Eier aus, aber in der Frage ging es ja darum, ob man das tut, während der Vogel zuschaut.
und bitte nicht von anderen Vogelarten auf Kanarienvögel schließen! Kanarien brüten in oben offenen Nestern, wollen also nur eine schalenähnliche Nistvorlage. Deswegen kann man sie nicht komplett am brüten hindern - es reicht ja jede mulde, und selbst wenn man gar nichts sonst bietet - dann nehmen sie ben das Vogelbad (und erkälten sich gefährlich) oder irgend einen Futternapf, eine Käfigecke, einen Blumentopf oder sonstwas.
Also bietet man kanarien wenn sie anfangen nistmaterial zu dsammeln und deutlich auf der Suche nach eienr passenden Kuhle sind eben eine Nestvorlage an, und tauscht die Eier dann einfach aus (oder kocht die echten eine Minute lang ab und gibt sie zurück, das geht auch). Komplett das brüten verhindern wird aber nichts, weil sie sich dann eben die hinterletzte Ecke suchen und man die Eier nicht findet.
Bei Höhlenbrütenden Arten geht das ja einfacher zu verhindern. Kanarien hören aber allgemein von alleine auf mit brüten, wenn die Lichtdauer kürzer unddas futtwer weniger reichhaltig wird im herbst, also abdecken, weniger bis gar kein Frischfutter, Normale Futtermischung mit mehr Glanz strecken, damit sie nciht so reichhaltig ist.