Frostfleisch auftauen und wieder einfrieren?

[Lilly009]

Hallo,

ich möchte anfangen zu barfen und habe mir jetzt probeweise mal 1kg gefrorenen gewolften Rinderschlund geholt. Ich möchte jetzt fertige Portionen abpacken.

Kann ich das 1 kg auftauen in warmen Wasser, in 5 Portionen aufteilen, direkt mit dem jeweiligen Gemüse vermischen und dann wieder einfrieren?

Und wenn ja, kann ich dann die Portion z.B. Dienstags wieder in warmen Wasser auftauen?

Bitte helft mir!!!

Lg

 

[Braunini]

Hallo

Ja, du kannst das Fleisch an-bzw. auftauen lassen zum portionieren. Meisst reicht schon 1-2 Std. einfach ei Raumtemperatur liegen zu lassen, um es zerteilen zu können.
Ich würde es aber nicht in warmes Wasser legen, sondern halt bei Raumtemperatur.

Das Fleisch ist sicher vakuumiert, oder? Dann würd ich ein kleines Loch in die Packung machen, damit Luft rankommt.

 

[Bolonka Zwetna :-)]

Kann ich das 1 kg auftauen in warmen Wasser, in 5 Portionen aufteilen, direkt mit dem jeweiligen Gemüse vermischen und dann wieder einfrieren?

Das frage ich mich auch:eusa_think:. Gibt's auch noch andere Meinungen oder kann man das so machen wie Braunini gesagt hat?

LG

 

[*Mischling*]

Nein, ich kann mich Braunini nur anschließen .

 

[phinchen]

Gute Frage lilly! Da hab ich wieder was gelernt