Tipps zur Lagerung und -fähigkeit des Gemüses

[Puschmuck]

Hallo ihr Lieben,

Habt ihr vielleicht Tipps, wie man unterschiedliches Gemüse lagern kann, dass es möglichst lange hält?

Wie zb Karotten aus der Packung holen und trocken halten. Lässt man sie in der eingepackten Schale, schimmeln sie viel schneller, als wenn man mindestens die Plastikhülle entfernt, besser noch nebeneinander auf einem Tuch lagert und - wichtig - trocken hält. So halten sie locker eine Woche, ohne zu schimmeln.

Kann man Fenchel, Äpfel, Brokkoli und Co auch durch besondere Maßnahmen länger lagern? So dass man Angebote besser nutzen und vielleicht zumindest anteilig im Winter haushalten kann?

 

[Winniegirl]

Auch, wenn ich keine Meerschweinchen habe, sondern Kaninchen, schleiche ich mich hier mal rein... die Ernährung ist ja fast gleich

Deinen Tipp mit den Karotten finde ich witzig, denn ich mach genau das Gegenteil :lol: Wenn ich Karotten kaufe, wickele ich die immer in ein leicht feuchtes Geschirrhandtuch und pack die in die Gemüseschale vom Kühlschrank. Es ist schon vorgekommen, dass ich sie schlichtweg vergessen habe, weil was anderes drüber lag. Nach gut 2 Wochen sahen die noch aus wie neu.

Ansonsten hab ich von einer bekannten Plastikdosen-Firma (weiß nicht, ob das hier als Schleichwerbung zählt ) so besondere Kühlschrankaufbewahrungsbehälter. Meist schnippel ich das Gemüse klein und pack das dann da rein. So hält es sich auf relativ lange, und da ich sowieso mind. einmal pro Woche einkaufen gehe, reicht das wunderbar.

 

[Karamellkuesschen]

Da häng ich mich auch mal dran, denn gerade Fenchel und Aubergine werden extrem schnell schlecht, was echt schade ist, da es ja ab und an echt teuer ist und man dann einiges an Geld in den Müll wirft.

Den Trick mit den Möhren hatte ich auch mal... Aber mittlerweile kaufe ich immer ein Bund mit Möhrengrün dran :mrgreen: Da habe sie nicht nur Möhre, sondern auch das Grünzeug und die Lagerung ist auch einfacher... Da man auch schon vorher sieht, wenn die nicht mehr gut sind, anders als bei den eingepackten (hatte da leider ein paar Mal Pech und hatte schon am selben Tag Schimmel).

 

[Midoriyuki]

Mal eine generelle Frage: Für wie lange kauft ihr denn immer Gemüse ein?
Gemüse kaufe ich eig. spätestens jeden 2.-3. Tag frisch ein, weil mir das sonst zu schnell gatschig wird:eusa_think:

 

[Karamellkuesschen]

Also ich geh so ca. 2 - 3 Mal pro Woche einkaufen....
Gurke, Zucchini, Paprika, Sellerie, Möhren und Tomaten halten sich eig. immer sehr gut

Wie schon gesagt, wir bei mir der Fenchel und die Aubergine immer schnell schlecht.

Was genau wird denn immer zu schnell matschig? :eusa_think:

 

[Midoriyuki]

So eig. alles

Das Einzige was sich wirklich gut hält ist Paprika, aber sonst...egal ob Kühlschrank oder sonstwas:eusa_think:
Vermutlich muss ich einfach mal die Läden wechseln in denen ich einkaufen gehe.
Wobei die Schweinchen derzeit ja eh hauptsächlich Wiese usw. kriegen.

 

[aUr0rA]

Ich komme zwar aus dem Kaninchenbereich, aber dieses Thema interessiert mich nun auch!
Ich habe immer große Probleme mit den Möhren. Ich hole sie immer aus der Verpackung und lege sie in ein Körbchen. Es kam ganz oft vor, dass die Möhren dann am nächsten ober übernächsten Tag schon schimmelten.
Mein Supermarkt ist so kulant, dass er die Möhren dann wieder zurück nimmt und mir den Kaufpreis erstattet. Aber es ist schon nervig, die Möhren andauernd wieder zurück zu bringen... :roll:

 

[Karamellkuesschen]

@ Midoriyukim, hm ok :eusa_think: Darf ich fragen, wo du die Sachen kaufst?

@aUrORA, hast du mal versucht, die losen Möhren zu kaufen? Ist vllt. etwas teuerer, aber die werden bei weitem nicht so schnell schlecht, wie die im der Verpackung.

 

[aUr0rA]

@aUrORA, hast du mal versucht, die losen Möhren zu kaufen? Ist vllt. etwas teuerer, aber die werden bei weitem nicht so schnell schlecht, wie die im der Verpackung.

Nein, lose Möhren habe ich bisher noch nicht gekauft, außer evtl. mal die Bundmöhren. Aber es ist vielleicht mal einen Versuch wert! Oder aber ich probiere mal Möhren von einem anderen Supermarkt aus.

 

[Karamellkuesschen]

Oder so ^^
Aber das Problem hatte ich auch. War nach einiger Zeit echt nervig und bin jetzt auf die Bundmöhren umgestiegen und hab bis jetzt (!!!) noch nie welche wegschmeissen müssen, weil sie schimmelig geworden sind oder so.

 

[Midoriyuki]

Hauptsächlich bei den hiesigen Supermärkten. Rewe, K+K, Aldi, Lidl...wo das Gemüse IMMER länger hält ist von Combi. Aber dafür muss ich dann in den Nachbarort fahren:roll:

Sollte einfach anfangen auf dem Markt zu kaufen:mrgreen:

Aber Bundmöhren ist auch eine gute Idee.

 

[Karamellkuesschen]

Ich glaube, aufm Markt zahlt man das doppelte :silence: Da bin ich dann doch ein wenig geizig, wenn ich ehrlich bin :eusa_shhh:

 

[Midoriyuki]

Soweit ich weiß haben wir einige Händler, die kurz vor Schluss des Marktes "Reste" günstig/umsonst abgeben. Halt solche Dinge wie Möhrengrün usw.
Normal kaufen würde ich das auch nicht:eusa_shhh:

 

[Karamellkuesschen]

Ah ok ^^ Dann kann man das machen, finde ich...

Off-Topic

Nochmal ne Frage nebenbei, ich schau gerade, womit ich den Speiseplan noch erweitern kann und lese bei dieBrain, dass man auch Hibiskus verfüttern kann. Hat das von euch schon mal jemand gemacht? Wir haben nämlich welchen im Garten, natürlich nicht gespritzt oder ähnliches, aber wenn die Schweinis ihn fressen dürften, würde ich ihnen mal ein paar Blätter mitbringen. :mrgreen:

 

[aUr0rA]

Morgen ist bei mir in der Stadt wieder Wochenmarkt. Ich glaub ich geh da mal schauen, wie die Preise so aussehen