Gibt es einen Unterschied zwischen lactosefrei und Lactose reduziert?
Auf jeden Fall: je weniger Lactose desto weniger zu befürchtende Nebenwirkungen wie z. B. Durchfall.
Anmerkung: in der lactosefreien Milch ist die Lactose in Zucker aufgespalten. Probiert sie mal, das schmeckt ein bisschen süß!
Also bei der Katzenmilch steht in der Tat lactosereduziert drauf, wieviel am Ende noch drin ist, weiß ich nicht.
Die normale lactosefreie Milch für Menschen, z.B. die MinusL, hat definitiv unter 0,1% Lactosegehalt, sonst darf sich ein Produkt nämlich nicht "lactosefrei" nennen.
Für Interessierte zum Thema Lactose:
[VERSTECK]Die Lactose ist in den lactosefreien Produkten in ihre Bestandteile, Glucose und Galactose gespalten.
Glucose=Dextrose=Traubenzucker und ist süß, daher ist die laktosefreie Milch auch ein wenig süßlich im Geschmack, ebenso z.B. die Schlagsahne.
Darum benutzen wir zum kochen keine Sahne in Suppen/Soßen sonder eine art Sojacreme, die ist nicht süß.
Galactose = Schleimzucker ist in ihrer Form so für den Körper eig. nicht verwertbar. Zur Energiegewinnung wird auch sie vom Körper in Glucose umgewandelt.
Lactose ist auch Zucker, ein Zweifachzucker, bestehend halt aus den oben genannten Komponenten und wird im Dünndarm vom Enzymen gespalten, damit der Körper die Komponenten Glucose und Galactose aufnehmen und verarbeiten kann.
Hat man nun nicht genug Enzyme (Laktoseintoleranz) gelankt die Lactose ungespalten in den Dickdarm, wo sie von den dort angesiedelten Bakterien weg gefuttert wird. Die Ausscheidungen des Bakteriums, wenn es den Zucker verdaut, führt dann zu den bekannten Beschwerden, Bauchweh, meist krampfartig, Blähungen und Durchfall.
Lactose findet sich aber nicht nur in Milchprodukten, sondern auch in vielen anderen Lebensmitteln und in vielen Medikamenten/Tabletten.
Lactose ist billig und geschmacksneutral, daher ein prima Füll- oder Trennmittel oder Trägerstoff in Tabletten.
Sogar in Mortadella oder Leberwurst ist Lactose drin, wozu auch immer.
Und in vielen Fertigprodukten von Maggi, und dort in Dosen, die, zumindest bei mir, zu starken Beschwerden führen können.
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