Veggie-Plauderthread

[Mieze_lr]

Amazon schickt mir jetzt gegen Geld Hilfe :mrgreen:

Also für ehemals total Fleischsüchtige mag das ja ganz nett sein. Aber mir sind die meisten Gerichte einfach wirklich zu fleischig, zu deftig, ...

Klang doch sehr ansprechend.

Oh ja Ronnie,
Ich hätte nix gegen ein bisschen [VERSTECK]Food Porn[/VERSTECK]

Wie macht man diese Taschen denn?
Zusammenfalten? :eusa_eh:
ich kenne nur so Brottaschen, die man irgendwie aufschneidet und dann befüllt...

 

[Gast50204]

Mieze, es hat sich gerade herausgestellt, dass es in unsrer guten Stube bereits Aleppo-Seife gibt.
Stinkt ja erbärmlich. :mrgreen: Riecht wie im Schrank meiner Uroma^^.
Aber ja, Mama und ich haben beschlossen, dass wir uns mit dem Ding mal den Kopf einschäumen werden. Mal sehen.

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Gut, dass war jetzt irgendwie der falsche Thread, aber du warst grade da.

 

[Seraph]

hmm mit Glutenmehl ist mein Seitan gummimäßig geworden, darum hab ichs nur einmal probiert und der Rest liegt noch in der Küche rum.. mit "normalem" Mehl (ich nehm Dinkel, enthält mehr Gluten als Weizen) wurde er bisjetzt noch nie wie Gummi... kann mir das jemand erklären? Ich verwende die Kochbeutel-Methode
Eigentlich würd ich gerne auf die Sauerrei beim auswaschen verzichten...

 

[Die Katha]

Ich habe dann auch nochmal eine Frage, ihr Lieben.

Ist 'Speisegelatine' die Gelantine aus Tieren oder evtl. künstlich hergestellte oder so..? :/

 

[Schmusenasen]

Jup genau das ist die Gelatine, die auf Kuchen und in Gummibärchen kommt

 

[Gast50204]

Uhuh, ich hab auch eine Frage.
Ist mit Mayonnaise irgendwas nicht in Ordnung? Also, dass da was unvegetarisches drin steckt?
Ich wurde jetzt schön öfters darauf hingewiesen, wenn ich sagte, dass ich was vegetarische will, dass dann sowas kam wie 'Du weißt aber schon, dass da Mayo drin ist?'.
Und gestern hab ich dann ein Käsebrötchen gekauft und die Verkäuferin hat auch wieder ihren schlauen Blick aufgesetzt und das Mayonnaise-Zeug gesagt. Wenn sie gedacht hätte, dass ich vegan esse, dann hätte sie ja auch erkennen müssen, dass dann der Käse auch falsch wäre...hm.

Und noch was - weiß wer ob die Bubbles vom Bubble Tea mit Schweinegelantine zusammengehalten werden? Ich hab das gestern den lieben Verkäufer dort gefragt, und der hat eben gesagt, dass die Jellys ganz aus Gelantine sind und die Bubbles eben nur damit überzogen...aber ich dummes Ding frag natürlich nicht ob das Schweinegelatine ist...?

 

[Die Katha]

uuaaargsss.
Dann heißt es jetzt wohl: Froop adé

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Oh nein, an den Bubble tea habe ich noch gar nicht gedacht

 

[Yoko]

Gelatine ist immer vom Tier
Es gib andere Geliermittel, die sind dann aber auch angegeben. Auf ner Zutatenliste steht dann z.B. "Geliermittel: Carrageen". Wenn irgendwo Gelatine drauf steh dann ist es wirklich immer Gelatine (meist vom Schwein, aber auch Rind und Fisch ist möglich)

Soweit ich weiß sind diese Bubble Tea-Kügelchen doch einfach nur aus Stärke.:eusa_think:

 

[Verena87]

Jap. Macht ihr die mit einem Klip zu oder binden?

Mit einem Klip.

Hmm... Okay. Aber es ist schon so viel Sauce, dass der ganze Klumpen drin schwimmt?
Also als Basis Gemüsebrühe und Tomatenmark und dann gut würzen? Wie sehr würzt ihr das? So, dass es gut schmeckt, oder eher so, dass es überwürzt ist?

Genau, so dass er gemütlich drinnen schwimmen kann.^^ Also ob es überwürzt ist oder nicht, weiß ich nicht.:lol: Das muss jeder für sich entscheiden. *lach* Wir würzen so, dass die Soße gut und stark riecht. Denn so kommt dann auch etwas Geschmack ans Seitan.

Also du tatscht dann einfach mal den Seitan im Beutel an wie er sich anfühlt? :eusa_think::mrgreen:

Genau.:mrgreen:

Also Mehl + Wasser und dann auswaschen? Ohne alles?

Richtig.

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Soweit ich weiß sind diese Bubble Tea-Kügelchen doch einfach nur aus Stärke.:eusa_think:

Nein, leider nicht. Aus Gelantine. Wir haben im Laden nachgefragt.

 

[Kiwi]

Nein, leider nicht. Aus Gelantine. Wir haben im Laden nachgefragt.

Also entweder haben die Verkäufer keine Ahnung, oder das Internet lügt mich an^^ Und bei Gallileo haben sie das angeblich (hab es nicht gesehen) auch schon getestet und die Bubbles sind entweder künstlich geliert oder durch Stärke.

Ich kann mir schon vorstellen, dass die Verkäufer nicht über die genauen Inhaltsstoffe der Bubbles aufgeklärt werden und dann raten.

Ich würde sagen, da hilft nur beim Hersteller nachfragen :roll:

 

[Verena87]

Also entweder haben die Verkäufer keine Ahnung, oder das Internet lügt mich an^^ Und bei Gallileo haben sie das angeblich (hab es nicht gesehen) auch schon getestet und die Bubbles sind entweder künstlich geliert oder durch Stärke.

Ich kann mir schon vorstellen, dass die Verkäufer nicht über die genauen Inhaltsstoffe der Bubbles aufgeklärt werden und dann raten.

Ich würde sagen, da hilft nur beim Hersteller nachfragen :roll:

Na das wäre ja doof. :/ Naja, ist ja wohl nichts neues, dass die Verkäufer teilweise nicht wissen, was sie da verkaufen. *grummel*

 

[Nienor]

Habt ihr keine Angst, dass die Beutel einschmelzen ?
Oder gibt es da was, wo man speziell drauf achtet beim Kaufen ?

 

[Verena87]

Habt ihr keine Angst, dass die Beutel einschmelzen ?
Oder gibt es da was, wo man speziell drauf achtet beim Kaufen ?

Nein, gar nicht. Die kochen ja bloß im Wasser mit. Die kleben nicht oder hängen sonst wie am Seitan. Du kannst dir das in Etwas vorstellen, wie der Reis im Beutel. Genauso ist das auch mit der Tüte. Beachten braucht man da gar nichts.

 

[Nienor]

Nunja, hier ist schon diverses verbrannt, da frage ich lieber einmal zu viel nach *lach*
Die Reistueten sind aber ein wenig fester als die Tuetchen, die wir hier haben *gruebel*

Was ist denn eigentlich von der Backvariante zu halten ? Gibt ja auch Leute, die backen den Seitan aus ..

 

[Mieze_lr]

Mieze, es hat sich gerade herausgestellt, dass es in unsrer guten Stube bereits Aleppo-Seife gibt.
Stinkt ja erbärmlich. :mrgreen: Riecht wie im Schrank meiner Uroma^^.
Aber ja, Mama und ich haben beschlossen, dass wir uns mit dem Ding mal den Kopf einschäumen werden. Mal sehen.

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Gut, dass war jetzt irgendwie der falsche Thread, aber du warst grade da.

Ich steh total auf den Geruch. Orientalisch-würzig, nicht künstlich. Aber da riecht leider nur die Seife, die Haare oder der Schaum eher nicht...

Ist mit Mayonnaise irgendwas nicht in Ordnung? Also, dass da was unvegetarisches drin steckt?
Ich wurde jetzt schön öfters darauf hingewiesen, wenn ich sagte, dass ich was vegetarische will, dass dann sowas kam wie 'Du weißt aber schon, dass da Mayo drin ist?'.

Naja, da ist halt rohes Ei drinne. Aber das ist ja vegetarisch.

Soweit ich weiß sind diese Bubble Tea-Kügelchen doch einfach nur aus Stärke.:eusa_think:

Nein, leider nicht. Aus Gelantine. Wir haben im Laden nachgefragt.

Nö, einige sind aus Tapioka. Die ursprünglichen Bubbles für den Bubbletea sind jedenfalls Tapiokaperlen, die man in jedem Asia Laden bekommt. Dieses Bunte Schwabbelzeugs ist anscheinend mit Gelatine... :eusa_think:
(ich bekomm da aber eh nie den scheiß Strohhalm rein, deswegen trink ich das Zeug eh nicht mehr.)

Was ist denn eigentlich von der Backvariante zu halten ? Gibt ja auch Leute, die backen den Seitan aus ..

Ich wäre gerne einer dieser Menschen, hat bei mir aber leider nicht geklappt...
Ich habs HIERMIT versucht, leider Gummi geworden...

Danke Verena. Ich werd mich daran mal versuchen. :angel:

 

[Verena87]

Die Reistueten sind aber ein wenig fester als die Tuetchen, die wir hier haben *gruebel*

Ja, sind sie, aber ich wollte es dir nur an einem Beispiel veranschaulichen wie sich die Tüte verhält.

Bitte Mieze, gern geschehen.

 

[Daisy&Crystal]

Also Tapiokas sind auf jeden Fall aus Stärke.

Die Jellys, also die viereckigen Glibberteile sind aus Kokosfleisch, dachte ich? :eusa_eh:

Und bei den Bobas weiß ichs nicht.
Hab grad aber mal gegoogelt und da stand auf verschiedenen Seiten, dass sie nicht aus Gelatine sind.

 

[Ronnie2002]

Wie macht man diese Taschen denn?
Zusammenfalten? :eusa_eh:
ich kenne nur so Brottaschen, die man irgendwie aufschneidet und dann befüllt...

ne, die werden so dreieckig gefaltet und kmmen dann nch in den backofen, bis sie knusprig sind.. *bilder sagen mehr als 1000 worte:*

 

[Schmusenasen]

rezept ist wo zufinden

 

[Mieze_lr]

Woah, sehen die gut aus. (Und ich bin gerade am verhungern... :? )

Ich war im Refromhaus