Hallo Philippn und Willkommen bei den Vogelfans!
Schön das du dich
vor der Anschaffung informierst!
Eines vorweg: bitte nicht EIN Vogel, sondern wenn dann, Vögel. Alle häufigen Arten sind Schwarmvögel oder zumindest keine Einzelgänger und müssen deswegen mindestens zu zweit gehalten werden. Einzelhaltung ist Tierquälerei!
Ganz leise ist kein Vogel. Wellis gehören noch zu den leiseren, aber wie du schon ganz richtig sagst, sie können auch relativ laut werden. Und besonders melodisch singen sie auch nicht

Egal welche Art, am besten du hörst sie dir vor der Anschaffung mal an, zum Beispiel in einem Zoofachgeschäft (kaufen solltest du deine zukünftigen Haustiere dann nicht unbedingt da, aber zum "Probehören" ist es ok

), bei anderen Vogelhaltern oder in einem Vogelpark. Nicht jeder empfindet "laut" gleich, oder eine bestimmte Vogelstimme als störend (oder auch nicht), das kannst du selbst am besten beurteilen.
Zum auf-den-Finger-kommen: für Zahmheit kann dir niemand eine Garantie geben. Auch bei Arten die als relativ leicht zu zähmen gelten gibt es Vogelpersönlichkeiten die sich hartnäckig weigern auf den Finger zu kommen und ängstlich bleiben. Auf jeden Fall gehört zum zähmen viel Geduld und Einfühlungsvermögen, es kann aber trotzdem sein das deine Vögel scheu bleiben. Würdest du das akzeptieren oder wärst du sehr enttäuscht darüber?
Was kannst du deinen Vögeln denn bieten? Wie viel Platz hast du für Käfig oder Voliere, wie viele Stunden kannst du dich täglich um die Vögel kümmern? Wie aufwendig und kostenintensiv darf Pflege und Fütterung sein?
Lies dir auch mal das hier durch:
https://www.tierforum.de/wiki/vogel/anschaffung
Sind die dort besprochenen Punkte ok für dich?