Veggie-Plauderthread

[Verena87]

Und bei der Sojasahne schmecke ich an meinen Nudeln gar keinen Unterschied zu der tierischen.

Finde ich auch. die Sahne ist total lecker. Ich esse eigentlich auch keine Schlagsahne aber die vegane Schlagsahne (selbstgeschlagen) ess ich wirklich gern. Die schmeckt nicht so "schwer" und ist irgendwie süßer.

Off-Topic

Mieze: achso. nur einmal. Dann war es Felix.

 

[Mieze_lr]

Und bei der Sojasahne schmecke ich an meinen Nudeln gar keinen Unterschied zu der tierischen.

Oh ich merk da schon nen unterschied.
Ich würde von einer Sahnesauce mit tierischer Sahen wohl dolles Bauchweh bekommen. Von der Soajsahne nicht.

Meine Mama bekommt nicht nur ein Rezeptheftchen, sondern auch noch nen Korb mit den Zutaten zum nachkochen. :angel:

vegane Schlagsahne (selbstgeschlagen)

Ich hoffe, ihr redet von der Natumi. Die gibt´s hier am 24. zu den hoffentlich noch warmen Brownies.

 

[Mieze_lr]

Unser Weihnachtsbraten! :angel:

 

[Verena87]

Ich hoffe, ihr redet von der Natumi. Die gibt´s hier am 24. zu den hoffentlich noch warmen Brownies.

Or, leeeecker! Jetzt läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Und das kurz vorm Mittagessen.

Vom Weihnachtsbraten ist aber nicht mehr viel übrig.

 

[Mieze_lr]

Jaa, war ja auch unser "Tester".
Der musste natürlich geschmacklich erstmal ausgibeig gekostet werden. :mrgreen:

Ich bräuchte jetzt nur noch ein 0815 Rezept für normale vegane Brownies.
6 Eier will ich nur ungern ersetzen. Vielleicht finde ich ja noch eins mit 3 Eiern....:eusa_think:

 

[Nienor]

Warum ersetzt du die Eier nicht einfach ?

 

[Mieze_lr]

Weil das soo viele sind. :?
Oder meist du, dass das klappt?

ich hab mal gehört, dass es ab 5 Eiern schwer wird ....:eusa_think:

 

[Verena87]

Ach, ist die Anzahl der Eier wirklich so wichtig? Bei uns klappt es auch super mit 8 "Eiern" im Teig.

 

[Pewee]

Losca, ich könnte die normale Sojamilch auch nicht unbedingt pur trinken (dafür aber diverse Mixe davon, der Kakao ist super lecker ), aber mein Vater stellt sich auch immer dermaßen an :lol: Leider habe ich es nicht gesehen, aber ich hörte abends einen schnorchelnden Vater, der meinte, ich sollte meine Sojamilch vielleicht demnächst mehr verstecken, damit der Fehler nicht nochmal passiert :roll:

 

[Loscampesinos]

Hehe, meine Mutter mag "das Zeug" auch gar nicht. Meinem Papa hingegen kann ich da immer was unterjubeln... . Das letzte mal hab ich ihm vegetarische "Hackbällchen" gemacht, als er von der Arbeit kam und ihm is nix aufgefallen. *kicher*

Wo kriege ich denn Schlagsahne her? Ich hab jetzt nur die normale Sojasahne gemeint, die man so für Sahnesoße nimmt...

Sojamilch pur kann ich auch nich trinken, aber das konnte ich auch bei tierischer Milch nie. Aber im Kaffee oder so, merk ich da keinen Unterschied.

 

[Pewee]

Stimmt im Kaffee, Müsli, beim Kochen oder Backen merke ich auch keinen Unterschied. Das macht es als alternative zur Milch echt super Bei den anderen Getränken (zumindest von Alprosoja) merke ich auch keinen Unterschied. Die Vanillemilch und die Bananenmilch schmeckt mir ganz "normal". Einzig der Kakao hat einen minimalen Nachgeschmack, aber das stört mich ohnehin nicht. Find ich nur bei der sojamilch etwas stark. Kuhmilch konnte ich früher ohne Probleme pur trinken :uups:

 

[Mieze_lr]

Ja, also geht das doch? :eusa_think:

Riskier ich das jetzt an Weihnachten?

Die bekommst du im Bioladen. Also die zum selber aufschlagen.
Die fertige aus der Dose gibt´s auch in größeren Supermärken von Schlagfix (glaube ich)

 

[Yoko]

Ich bräuchte jetzt nur noch ein 0815 Rezept für normale vegane Brownies.
6 Eier will ich nur ungern ersetzen. Vielleicht finde ich ja noch eins mit 3 Eiern....:eusa_think:

Im Kochbuch vom Moschinski ist ein Brownierezept. Liest sich ziemlich einfach und ist ganz ohne Ei/Eiersatz. Könnte ich dir abtippen, wenn du magst.
Ich werde morgen mal dieses ausprobieren http://veganpassion.blogspot.com/2011/11/lebkuchenbrownies.html und die lieben Arbeitskollegen dürfen Versuchskaninchen spielen :mrgreen:

 

[Mieze_lr]

Danke Yoko,
das wäre super.

Ich hab hier halt ein Rezept für Marzipanbrownies, da kommt aber einfach nur noch ein bisschen Marzipan& Amarettinis dazu.
Aber bevor ich an Weihnachten da sitze und die scheiße sind....

 

[spidzy]

Das klingt aber auch furchtbar lecker muss ich sagen! Mhhhmm Marzipan!

 

[xsofiixx]

Hej.
Kennt ihr Algizoon ? Das soll wohl Vegetarisch sein und eine Art geliermittel. Meine Schwester macht damit gerade "Gel-Saftkugeln".

 

[Mieze_lr]

Noch nie gehört. :eusa_eh:
Ich kenne nur AgarAgar und Johannesbrotkernmehl ....

 

[Seraph]

Das ist nur der name eines Herstellers für E401 (Alginat, wird aus Braunalgen gewonnen) Das Pulver verwendet man in der Molekularküche. Funktioniert aber nur in Verbindung mit E327 (Calzium-Laktat)

 

[xsofiixx]

Aber is beides vegetarisch oder?

 

[Seraph]

Calzium Laktat kann Tierischenursprungs sein. Ist aber vegetarisch da es aus Milch gewonnen wird.