Veggie-Plauderthread

[Mieze_lr]

kann man das gut einfärben?

Ich hab scheinbar echt ein problem, verständliche Sätz zu produzieren.

Und ich bin gerade genervt, von der Dukan Diät.:evil:

 

[Nienor]

Marzipan gibt es doch in allen Formen und Farben *an die Schweinchen denk*
Zucker kann man auch einfaerben *an die vielen bunten Zuckerdekoteile denk* und Marzipan ist ja vereinfacht gesagt Mandel mit Zucker, oder ?

 

[Mieze_lr]

joa, meistens schon.
Ich hab sowas nur noch nie gemacht .....

Ich dachte erst an Fondant, aber das muss man wohl schmelzen ...

Mal sehen, ich hoffe ich bekomm das hin.:roll:
*total gestresst bin von lauter Uni*

 

[Seraph]

es gibt 2 Sorten von Fondant. einmal eine Zuckerglasur wie zuckerguss und einmal einschlagmasse, die ist wie Marzipan nur besser zu verarbeiten. Ich hab schon mit Fondant gearbeitet.

Die Masse lässt sich mit Gelfarbe einfärben, bei flüssiger wirds matschig und ist nicht mehr zu gebrauchen. Veganen Fondant gibts von der Firma Callebaut. Laut PA verwenden sie keine tierischen Inhaltsstoffe für ihre Einschlagmasse. Da allerdings auch Sachen mit Milch und Eiern auf der Produktionslinie hergestellt werden, kann es zu Spuren kommen. Je nach Veganer musst du das eben berücksichtigen.

Der Geschmack ist recht angenehm, nur etwas süß... klar handelt sich ja um Zucker. Es gibt ein paar Shops im Internet die dir das auch Kiloweiße und nicht nur im 10Kilo Eimer verkaufen, musst du mal nach suchen. Ich hab für einen Kuchen 26cm durchmesser glaube ich 0,5 Kilo gebraucht. Für die Verarbeitung muss man natürlich noch ein paar Sachen beachten aber das würde ich dir bei Bedarf erklären bzw dich weiterleiten *G*

Und achso ja, ich werde berichten, falls ich Rotebohnenpaste bekomme

 

[Mieze_lr]

Was ist denn Gelfarbe?
Ich kenne nur Flüssige...

Und wie erkenne ich, ob der Fondant so formbar ist? Steht das drauf?

Mein Problem ist: Der kuchen muss morgen 21 Uhr fertig sein.
Ich würde ihn heute Backen und morgen übersziehen, habe aber den halben Tag Uni.... (und bin müde und gestresst:angel

Mit was kann ich denn so Kurzfristig besser arbeiten? Marzipan oder Fondant?
Ich würde das Zeug im Kaufland heute abend kaufen ....

Danke, dass ihr mit immer so lieb helft. :silence:

 

[Seraph]

Fondant bekommst du keins im Kaufland und bestellen ist zu kurzfristig. Also muss wohl Marzipan herhalten. Der wird zwar nicht so schön beim färben aber eine beige Masse bekommt man schon irgendwie Hautfarben.
Gelfarben bestell ich auch online, gibts ja auch keine richtigen im Laden.

Ich wünsche dir viel Erfolg.

 

[Mieze_lr]

Gut, dann wirds Marzipan!
Ich hoffe nur, dass das klappt....

Ich meine dort schonmal Fondant gesehen zu haben.
Ist dann aber wohl eher der, der schmilzt....

 

[Turtle28]

musst du dan fotographieren:mrgreen:

 

[Mieze_lr]

Darf ich die dann überhaupt hier zeigen? :mrgreen:

 

[Karamellogramm]

Du musst. :lol:

 

[zitroneneistee]

*sabber* :118: kannst du den nochmal machen und zu mir schicken/bringen? :eusa_whistle:

 

[Mieze_lr]

Mein Marzipan lässt sich so schlecht färben ...:eusa_think:
Irgendwas mach ich da doch falsch ...?

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Ok, Habs geschafft. :mrgreen:

 

[Seraph]

Ich hab nächsten Monat Geburtstag und dann steht statt der 23 die 24 oben drauf.. *lach* meine Arbeitskollegin nervt auch immer ich soll wieder backen... Kannst ja vorbei kommen und dir ein Stück holen.

 

[zitroneneistee]

4 Stunden :shock:
neee ich glaube eher nicht :lol: aber danke fürs Angebot ^.^

 

[Seraph]

Und ist das Kuchen etwas geworden?

Und wusstet ihr das es von alpro jetzt Mandel- und Haselnussdrinks gibt? den Haselnuss hab ich vorhin probiert, er riecht wie Haselnusseis man schmeckt die haselnüsse raus, ist gewöhnungsbedürftig. Aber der Geschmack könnte ruhig stärker sein. Mandel steht schon bereit und wird als nächstes probiert.

 

[Mieze_lr]

ja ist er.
Ich hab ihn dann feierlich in die Küche getragen, da wurde er dann abgedeckt in die Küche gestellt und vergessen :roll:
dafür hab ich 3 Stunden ne ihr-wisst-schon-was aus 600 gramm fleischfarbenem Marzipan geknetet .....


War das letzte mal, dass ich für irgendwen nen Kuchen gebacken hab. *angepisstbin*

Haselnussmilch kenne ich nur von Edeka.
Steht aber zusammen mit Mandelmilch auf der unbedingt-Probieren Liste.

Alpro hat ja jetzt auch ne Aufschlagbare Sahne im Programm, leider erstmal nicht in D

 

[Nienor]

leider erstmal nicht in D

Wo denn dann ? Ich dachte, Alpro gibts eh nur in Deutschland Oo

 

[Seraph]

Alpro gibt es fast weltweit. Und das mit unterschiedlichem Angebot. In Holland haben die z.b auch Schnitzel mit verschiedenen Füllungen (gab es in De mal für ein paar Monate im Rewe und hat sich wohl nicht gelohnt... waren aber total lecker, wenn es die verbreiteter gegeben hätte, wär das sicher der Renner geworden) und Fleischersatz und Drinks mit roten Früchten und Pfirsich. Yofu mit Erdbeer den ich in De sehr vermisse...

In England gibts Sojadrink mit Erdbeer Geschmack Yofu mit Cerealien und mit Himbeer und Brombeer. Welche mit Banane/erdbeer und Pfirsich/Birne... und sogar Kindermilch. Dafür gibts da aber andere Sorten nicht, die es hier gibt und keine margarine. Aber wen ich das englische und niederländische Angebot sehe werd ich schwach *lach*

Aufschlagbare Sahne hab ich aber nirgends gefunden...

 

[Mieze_lr]

Ähm, ja...
Ich hab das nur über Facebook mitbekommen.
Da wurde man gebeten, Alpro zu bitten die nach D zu bringen.

Die sah aus, wie die Cuisin nur mit irgendwas rotem dran.

Schnitzel und Nuggets von Alpro gibt´s bei uns im Globus, mit so geiler grober Panade.
Und Tofu hab ich auch schon gesehen.

Ich kann mich noch dran erinnern, dass ich bei diesem Bild doch leicht neidisch geworden bin.

Die Spar-Märkte haben ja nun auch ihr Sotiment um einiges erweitert, aber nur in Ö.
Da war ich auch erstmal neidisch ....:?

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Kennt ihr eigentlich schon diese kleinen Pakungen Sojajoghurt von Alpro?
Den find ich ja auch saulecker....

 

[Nienor]

Gnah, leb ich eigentlich staendig auf irgendeiner abgeschotteten Insel -.-
Hier gibts kein Alpro und ich vermiss es so