Gemeinsam gesund essen - Bilder und Rezepte

[Karlü]

Hmm es sieht sehr gut aus Nienor

Vorgestern gab es bei uns Burger aus selbstgebackenen Linsenbrötchen

Gestern gab es bei mir einfach einen bunten Salat mit Feldsalat, Tomaten, Gurken, Paprika, Wiebeln Raps- und Kürbiskernöl

Und heute dann Spargel, mit gebratenen Kichererbsen, Hänchen und selbstgemachter Sauce Hollondaise aus Cashewmus <3
WOW ! <3

 

[Choupette]

Darf ich fragen, wie man die Hollandaise macht? Eine Alternative zum Butterpamps zu haben, würde mir gefallen.:mrgreen:

 

[Karlü]

Sicher

2TL Cashewmus
100 ml Wasser
2 Eigelb
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Kräuter (Ich habe welche ausm TK genommen)

Cashewmus mit Wasser aufkochen
Das wird dann eine dickflüssige Masse
Solange Wasser nach kippen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist

Topf von der Platte nehmen, Platte ausschalten und das Eigelb bei kräftigem Rühren dazu gießen damit es nicht anfängt zu gerinnen
Gewürze, Kräuter und Zitrone dazu und wieder auf die Platte stellen um die Restwärme zu nutzen
Abschmecken

Wir hatten die doppelte Menge gemacht und kommen damit 2 Tage gut aus
Also reicht die menge in der Regel die oben steht
Viele nutzen nur 1 Eigelb oder gar keines
Soll wohl auch funktionieren. Mit Erdnussmus kann man es wohl auch machen, haben wir aber noch nicht probiert


Das ist definitiv eine der Sachen die wir auch nach dem Programm beibehalten *-*

 

[Elkecita]

Mal eine dumme Frage: wie stellt man Cashewmus her? Sowas findet man ja so normal nicht im Handel :eusa_think:

 

[Seraph]

In Deutschland gibt es das überall zu kaufen Elke. Aber du kannst einfach die Kerne nehmen und die zu Mus pürieren. Ggf vorher über Nacht in Wasser einlegen, wenn der Mixer nicht mitmacht. Aber du hast ja nen thermomix? Der sollte das problemlos schaffen.

 

[Elkecita]

Super, werd ich mal ausprobieren, hat mich neugierig gemacht. Mit Thermomix, ohne Einweichen, könnt ich mir vorstellen, dass die Cashewkerne dann eher zu Pulver als zu Mus werden.
Und ja, hier findet man sowas nicht. ich stell mir grad das Gesicht der Verkäufer im Supermarkt vor, wenn ich nach Cashewmus frage, hahahahaha

 

[Seraph]

Beim pürrierten sollte das Öl austreten und das ganze musig werden lassen. Die Kerne sind ja recht weich im Gegensatz zu Mandeln oder Haselnüssen.

 

[violala]

Die "Hollondaise" merke ich mir auch mal

Zur Zeit sieht mein Frühstück meist so aus

 

[Choupette]

Danke für das Rezept, das klingt wirklich gut - vor allem besser als erst mal ein halbes Pfund Butter reinzuschmeißen! Schmeckt man das Cashewmus sehr als nussig raus?

 

[violala]

Noch schnell das Abendessen von heute
Rührei mit Hack und Paprika, asiatisch gewürzt

 

[violala]

Möhrennudeln mit grünem Pesto und Brokkoli

 

[violala]

Bebildere ich mich nur noch alleine? :eusa_think::mrgreen:

Ich habe wieder Frühstück mitgebracht. Quark, Honig, Pfirsich, Banane, Weintrauben, Papaya, Nektarine
Und Milchkaffee

 

[Seraph]

Ich nehm dein Frühstück, Kaffee darfst du behalten.:angel:

 

[Sini]

Seit gestern ernähre ich mich nach P21
Ich denke ich werde euch dann jetzt öfter Bilder zukommen lassen

Wie erging und geht es dir denn aktuell mit diesem Programm?

 

[Elkecita]

Hab Joghurt mit Nektarine, Banane gefrühstückt, danach eine Kiwi, und 3 Tassen Kaffee (schwarz) - Seraph: ein Leben ohne Kaffee ist theoretisch möglich, aber sinnlos :mrgreen::mrgreen:

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Jammer, ich seh jetzt überall leckere Nudelgerichte und ganz tolle Nudeln, und darf doch ab jetzt wegen Junior weder Nudeln noch Reis zubereiten, wenigstens vorerst nicht *heul* - ich liebe Nudeln und Reis, man kann schnell mit den einfachsten Zutaten ganz tolle Gerichte zaubern, sind aber eben Dickmacher.

 

[Son-Gohan]

P21 versuche ich gerade auch....seit Montag.
Was mir schwer fällt, sind die Übungen, nach der Arbeit schaff ich die körperkich überhaupt nicht und frühmorgens gleich mal gar nicht...
Aber ich richte mich zumindest schonmal nach den Rezepten da.

 

[Seraph]

Elke ich mag keinen Kaffee und bekomme davon magenprobleme und herzrasen und werde nervös. Ein Leben ohne Kaffee ist für mich sinnvoller

versuch dochmal zucchini nudeln. Einfach zucchini in Streifen schneiden, und leckere Tomatensoße dazu. Gibt für die Nudeln extra so Schneider mit fernen man Spaghetti machen kann. Ganz dünn gehobelt super als Lasagnenudelersatz. Ohne Béchamel Soße und mit fettarmen Käse... Super lecker auch mit Pesto. Du kannst fast jedes feste Gemüse zu Nudeln umfunktionieren

 

[Elkecita]

Ich hab so einen Zestenreisser. Wollte das mit den Zucchininudeln auch schon machen, werds demnächst ausprobieren. Aber frisch geriebener Parmesan gehört drüber :mrgreen:, da wird lieber woanders gespart.

Klar, wenn man Kaffee nicht verträgt, ist das was andres, durchaus verständlich. ich komme aus einer Familie, wo Kaffee eines der wichtigsten Grundlebensmittel ist. Meine Mutter bekommt ohne Kaffee am Nachmittag garantiert fiese Kopfschmerzen am nächsten Tag. Ohne Kaffee wär fúr sie der Tag sehr traurig :lol:

 

[Seraph]

Du wirst ja keine Massen an Parmesan dazu essen.

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Ich glaube ein zestenreisser ist dazu zu fein. Eher ein julienneschneider, damit klappt es auf jeden fall

 

[violala]

Zucchini Nudeln gab es hier gestern das erste mal. Mein Freund und ich mögen die eigentlich überhaupt nicht, aber wir waren auf der Suche nach einen Spaghettialternative. Möhrennudeln sind zwar lecker, aber haben meiner Meinung nach noch zu viel Eigengeschmack. Die Zucchini haben wir mit dem Spiralschäler in Nudeln verwandelt und dann abgekocht, da ging das letzte bisschen Geschmack auch raus.
Drüber dann Lachs in Soße (etwas Milch als Ersatz zur Sahne) und fertig. Sehr sehr lecker!