Gemeinsam gesund essen - Bilder und Rezepte

[Seraph]

Hier hier heute auch mal ein Bild, bei mir gabs heute auch Zucchininudeln, angeregt von unserer Unterhaltung vorhin.
zucchininudeln mit Pilz-Cashewsoße und als topping etwas Käse

 

[Seraph]

Ich koche die Nudeln nicht, die kommen einfach zur Soße in die heiße Pfanne und kurz ziehen lassen. Meine sind gerade eigentlich noch roh.

 

[Nienor]

Beim Kochen werden sie auch schnell zu weich. Es reicht auch, die mit der Sauce kurz in der Mikrowelle aufzuwärmen, so hat hat ich immer schnell was für den Mittag auf Arbeit

 

[Kiwi]

Seraph, so ein Spiralschneider steht auch noch auf meiner Wunschliste. Woher hast du deinen und was für einer ist es?

 

[Kompassqualle]

Ich glaube ein zestenreisser ist dazu zu fein. Eher ein julienneschneider, damit klappt es auf jeden fall

"Ein Bahnhof ist dazu zu fein, eher ein Bahnhof, damit klappt es" ...sorry, aber ich habe keine Ahnung wovon ihr redet, dabei lieeeebe ich Zucchini und eure Teller sehen soooo toll aus. Deswegen schließe ich mich mal Kiwi an, was sind das für Schäler mit denen man die so toll hinbekommt?

 

[Syn]

Ich benutze diesen hier und das funktioniert eigentlich ganz gut:
https://www.amazon.de/Lurch-10096-Sparsch%C3%A4ler-Julienne-schwarz/dp/B00VHZCECY/ref=sr_1_5

Aber wünsche mir auch so einen, weil eine Freundin sehr begeistert darüber gesprochen hat:
https://www.amazon.de/Gefu-13780-Spiralschneider-Spirelli-Edelstahl/dp/B00UL5XP4C/ref=sr_1_2

 

[Kiwi]

Eine Zeste ist ja das Farbige von der Schale einer Zitrusfrucht. Voll professionell ausgedrückt und so... Also denke ich, wird das ein Werkzeug sein, mit dem man feine Schnipsel von der Schale einer Zirusfrucht "reissen" kann. Juliennenschneider kann ich mir dagegen keinen Reim drauf machen

Okay, Syn klärt auf :mrgreen:

 

[Flumina]

Julienn Schneider ist ein streifenschneider. Sowas hab ich auch Zuhause

Gesendet von meinem Samsung Galaxy S3 mini via Tapatalk

 

[Seraph]

Ich habe https://www.amazon.de/Lurch-10203-Spiralschneider-Spirali-creme/dp/B002E19IB0/ref=sr_1_1

ein zestenreißer sieht so aus https://www.amazon.de/72-091-04-00-...8&qid=1466060274&sr=8-2&keywords=zestenreißer

Und den julienneschneider kennt ihr ja schon

 

[Elkecita]

Ich denke, mit einem Sparschäler kann man auch schöne "Bandnudeln" schneiden, damit spart man sich die Anschaffung von so einem Spiralschneider. Muss ja nicht immer Spaghetti sein, man kann doch auch Bandnudeln imitieren.
Seraph, hast Du nun die Spaghetti-Nudeln gekocht oder in der Pfanne warm gemacht? ich denke, beim kochen können die ganz schnell auseinanderfallen. Und um das Rezept für die Sosse bitte ich dich, bitte, bitte sieht soooo lecker aus.

 

[Seraph]

Ich koche da nix, einfach unter die Soße und kurz warm machen. Je nachdem wie weich man die Nudeln möchte.

ohje, Rezept... Ich hab Pilze geputzt, halbiert und angebraten. Dann etwa 1,5 Tl cashewmus mit etwas Wasser anrühren, das es weicher wird, in die Pfanne geben und mit Wasser auffüllen bis es die passende Konsistenz hat. Das ganze würzen (habe erst am Tisch gesalzen weil Kind mit isst) hatte Pfeffer, Kurkuma, kreuzkümmel ob noch was drin war, kann ich grad nicht sagen. Dann die Nudeln dazu alles mischen. Auf dem Teller ggf mit Käse garnieren. Kannst ihn aber sicher auch in kleine Stücke schneiden oder Bröseln und gleich mit den Nudeln unterheben

EDIT (automatische Beitragszusammenführung)

Knoblauch war noch dran:eusa_doh:

 

[Elkecita]

Klingt gut und einfach. Wie gesagt, das Cashewmus muss ich mir wohl selber machen. Hab gestern schon im Lidl nach Cashewnüssen geschaut, waren aber alle gesalzen, in Natur war nix aufzutreiben. Seufz.
Ich versuch mich heute mal an einer Kürbis-Champignon-Quiche. Werde berichten.

 

[Kiwi]

Ich denke, mit einem Sparschäler kann man auch schöne "Bandnudeln" schneiden, damit spart man sich die Anschaffung von so einem Spiralschneider. M

Hab ich ein Mal gemacht und das war dermaßen viel arbeit und geschnipsel, dass es das letzte Mal war :lol:

 

[moonlit]

Aber wünsche mir auch so einen, weil eine Freundin sehr begeistert darüber gesprochen hat:
https://www.amazon.de/Gefu-13780-Spiralschneider-Spirelli-Edelstahl/dp/B00UL5XP4C/ref=sr_1_2

Ich bin mit dem gar nicht zufrieden, grade bei größeren Mengen ist der extrem mühsam, meiner ist sogar schon verbogen und man hat trotzdem diesen rest von der Möhre in der Hand.

 

[Seraph]

Resteverwertung, Zucchini und Pilze mit Oregano angebraten. Für Mini mit Joghurt und für mich mit Quark und Käse

 

[Nienor]

Ich bin mit dem gar nicht zufrieden, grade bei größeren Mengen ist der extrem mühsam, meiner ist sogar schon verbogen und man hat trotzdem diesen rest von der Möhre in der Hand.

Solche Bewertungen hatte ich auch gelesen und mich dann für den Lurch Spirali entschieden (in der feschen weiss-grauen Attila Hildmann Edition :silence: gab hier preislich keinen Unterschied). Das Ding spuckt auch mal meterlange Zucchetti-Spaghetti aus

 

[Elkecita]

Tja, ich muss mich aber wohl mit dem Sparschälter abfinden, denn solche Spiraldinger gibts hier in Spanien nicht, gabs noch nie und wird wohl noch Ewigkeiten dauern, bis es sowas hier gibt. Und Sehe grad auf Amazon: kann nach Spanien nicht geliefert werden.

Südlich der Pyrenäen ist halt alles anders :evil:

 

[Nienor]

Du hast doch Familie in DE - da lohnt sich doch ein Care-Paket

 

[Syn]

Ich bin mit dem gar nicht zufrieden, grade bei größeren Mengen ist der extrem mühsam, meiner ist sogar schon verbogen und man hat trotzdem diesen rest von der Möhre in der Hand.

Danke dir. Dann bleibe ich wohl doch besser bei meinem "altmodischen" Modell. Funktioniert auch gut genug und da verbiegt nichts.

 

[Candy1983]

Heute gibts Quinoabaellchen mit Tzaziki.